GÂTEAU AUX POMMES

Ingrédients :

• 4 pommes

• 170 g de farine

• 135 g de sucre (idéalement blond)

• 2 sachets de sucre vanillé

• 3 œufs

• 1 paquet de levure chimique

• 150 ml de crème liquide

• 75 g de beurre (+ un peu pour le moule)

• 2 cuillères à soupe de rhum

Instructions :

1. Préparation du beurre :

   • Attendrissez le beurre en le travaillant pour obtenir une texture crémeuse.

   • Battez le beurre avec les sucres (blond et vanillé) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Incorporation des œufs :

   • Ajoutez les œufs un à un, en fouettant après chaque ajout pour obtenir une texture homogène.

3. Mélange des liquides :

   • Ajoutez la crème liquide et le rhum, puis mélangez bien.

4. Ajout des ingrédients secs :

   • Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

5. Préparation des pommes :

   • Lavez, épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en deux. Détaillez ensuite les pommes en fines lamelles.

6. Montage du gâteau :

   • Beurrez un moule à manqué de 26 cm.

   • Déposez environ 1/3 de la pâte dans le moule.

   • Ajoutez la moitié des lamelles de pommes.

   • Recouvrez du reste de la pâte et disposez joliment le reste des lamelles de pommes sur le dessus.

7. Cuisson :

   • Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

8. Finition :

   • Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Si vous aimez les gâteaux sucrés, saupoudrez un peu de sucre glace à la sortie du four.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions : 6 personnes

Ce gâteau aux pommes est un véritable classique, idéal pour un goûter ou un dessert familial. Moelleux et parfumé, il ravira petits et grands !