Un dessert gourmand et simple, avec une touche de nostalgie grâce au parfum de café.
Ingrédients :
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150 g de beurre mou
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2 sachets de sucre vanillé
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2 paquets de petits-beurres (bruns)
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2 œufs
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Chocolat ou pralin en poudre maison (pour la décoration)
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100 g de sucre
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1 bol de café noir refroidi
Préparation :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 8 heures
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers.
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Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
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Battez les blancs en neige très ferme à l’aide d’un batteur électrique.
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Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au beurre.
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Trempez rapidement les petits-beurres dans le café noir refroidi.
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Formez la première rangée de biscuits (4 biscuits dans la longueur et 3 dans la largeur) dans un plat.
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Déposez 2 cuillères à soupe de crème au beurre sur les biscuits et lissez la surface.
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Recouvrez avec une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café.
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Répétez l’opération 3 fois, en terminant par une couche de crème.
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Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
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Décorez avec du chocolat ou du pralin en poudre maison avant de servir.
Information Nutritionnelle (par portion approximative) :
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Calories : 320 kcal
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Glucides : 28 g
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Protéines : 4 g
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Lipides : 20 g
Un vrai régal à déguster bien frais après une longue nuit de repos !