Un gâteau moelleux, riche en chocolat, à la texture fondante à cœur, parfait pour satisfaire une envie de chocolat en un rien de temps !
Ingrédients :
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 100 g de beurre + une noix pour le moule
- 200 g de chocolat pâtissier
- 3 œufs
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu doux, en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Préparer le mélange œufs-sucre : Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter la farine : Incorporez la farine en pluie, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Mélanger avec le chocolat fondu : Versez le mélange chocolat/beurre fondu dans le saladier et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Préparer le moule : Beurrez un moule à gâteau avec une noix de beurre et un morceau de papier essuie-tout, puis saupoudrez légèrement de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
- Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Cuisson : Enfournez pendant environ 20 minutes. Le gâteau doit rester légèrement fondant au centre.
- Laisser refroidir : À la sortie du four, le gâteau peut sembler un peu sous-cuit, mais c’est normal. Laissez-le refroidir dans le moule avant de le démouler délicatement.
Astuce :
Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.