Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl d’eau de fleur d’oranger
- 25 cl de crème fraîche
- 120 g de beurre fondu
- 360 g de sucre en poudre (pour la préparation)
- 50 g de sucre en poudre (pour saupoudrer)
- 320 g de farine
- 3 œufs
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, les œufs, la crème fraîche, l’eau de fleur d’oranger et 360 g de sucre en poudre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Préparez la plaque de cuisson : Couvrez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé, légèrement humidifiée pour éviter qu’elle ne se soulève.
- Première cuisson : Versez la pâte sur le papier cuisson et étalez-la uniformément. Enfournez pour environ 10 minutes.
- Fin de cuisson : Sortez le gâteau du four. Badigeonnez généreusement toute sa surface avec le beurre fondu. Saupoudrez uniformément du sucre en poudre restant.
- Dernière cuisson : Remettez le gâteau au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires, en surveillant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper en parts. Vous pouvez le servir tiède ou froid selon vos préférences.
Un gâteau fondant et délicieux, parfait pour un goûter ou un dessert express. Bon appétit !