Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (à 70% de cacao)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions :
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Préchauffez le four : À 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond, de préférence de 20 cm de diamètre.
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Préparez le chocolat : Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque.
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Mélangez les œufs et le sucre : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
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Incorporez le chocolat fondu : Ajoutez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre, puis mélangez bien.
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Ajoutez la farine et le sel : Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte avec une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 20 à 25 minutes. Le gâteau doit être fondant à l’intérieur, donc il est normal qu’un cure-dent en ressorte légèrement humide.
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Refroidissement et service : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le délicatement. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un côté encore plus gourmand.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 30-35 minutes
Pour : 6-8 personnes
Ce gâteau au chocolat fondant est un pur bonheur pour les amateurs de chocolat ! Son cœur coulant et sa texture moelleuse en font un dessert incontournable pour toutes les occasions. 🍰