Gâteau au beurre

Ce délicieux gâteau au beurre est une merveilleuse douceur à partager en famille ou entre amis. Facile à préparer et avec des ingrédients simples, ce gâteau réconfortant est un classique de la pâtisserie qui saura ravir vos papilles.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 5 jaunes d’œufs (+1 pour la dorure)
  • 200g de beurre demi-sel
  • Beurre pour le moule
  • 250g de sucre
  • 250g de farine

Préparation:

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez petit à petit le beurre coupé en morceaux. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un en pétrissant la pâte à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  2. Préparez la dorure en battant un jaune d’œuf avec 1 cuillère à café d’eau. Beurrez un moule à manqué, idéalement de 17 cm de diamètre, et versez-y la pâte. Lissez-la avec le dos d’une cuillère mouillée.
  3. Badigeonnez le dessus du gâteau de dorure à l’aide d’un pinceau de cuisine et laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 170°C.
  4. Dessinez des stries en croisillons sur le gâteau avec une fourchette et badigeonnez à nouveau de dorure.
  5. Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.

Conseils:

  • Vous pouvez ajouter une touche de vanille ou de zeste de citron pour parfumer davantage votre gâteau au beurre.
  • Servez ce gâteau tiède avec une boule de glace à la vanille ou saupoudré de sucre glace pour une touche de gourmandise supplémentaire.
  • Veillez à bien beurrer le moule pour faciliter le démoulage du gâteau une fois cuit.

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