Ingrédients :
- 150 g de semoule fine
- 100 g de sucre
- 500 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 80 g de raisins secs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède (ou du rhum) pendant 10 minutes pour les réhydrater.
- Chauffez le lait dans une casserole avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
- Ajoutez la semoule en pluie dans le lait chaud en remuant constamment avec une cuillère en bois. Laissez épaissir à feu doux pendant 5 minutes.
- Incorporez le beurre hors du feu et mélangez bien.
- Battez les œufs dans un bol et ajoutez-les progressivement à la préparation tiède en mélangeant énergiquement.
- Égouttez les raisins secs et incorporez-les à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez nature ou accompagné d’un coulis de caramel.
Un dessert doux et réconfortant, parfait pour une pause gourmande ! 😋