📋 Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et râpées
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive pour la cuisson
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
🥣 Instructions :
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Préparer les pommes de terre : Râpez les pommes de terre et placez-les dans un linge propre. Essorez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
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Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez les pommes de terre râpées, l’oignon haché, l’œuf, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
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Cuisson des galettes : Chauffez le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez une petite cuillère de pâte dans la poêle chaude et aplatissez légèrement pour former des galettes. Faites cuire chaque galette environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Servir : Une fois cuites, déposez les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Garnissez de persil frais haché si désiré et servez chaud.
Ces galettes de pomme de terre à l’ancienne sont parfaites en accompagnement ou en plat principal avec une petite salade ! 😋