Ingrédients :
- 4 œufs
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 1 oignon, émincé
- 100 g de fromage râpé (ex. mozzarella, parmesan)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- Poivre au goût
- 1 c. à café d’herbes de Provence (facultatif)
- 2 c. à soupe de lait (facultatif, pour plus de moelleux)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle allant au four et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les courgettes râpées dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez l’excédent d’eau si nécessaire.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes de Provence (si utilisées). Ajoutez le lait pour plus de moelleux, puis incorporez le fromage râpé.
- Versez les légumes cuits dans le mélange d’œufs et mélangez bien.
- Versez le tout dans une poêle chaude et préalablement huilée ou beurrée. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, puis transférez la poêle au four pour cuire la frittata pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et prise.
- Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts et servez chaud ou à température ambiante.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Une frittata légère et savoureuse, parfaite pour un repas rapide ou un brunch ! 🌿🍳