Ingrédients :
- 3 citrons
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre glace (facultatif pour la décoration)
Instructions :
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Préchauffez le four : À 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.
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Préparez les citrons : Râpez le zeste des citrons et pressez-en le jus. Réservez.
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Préparez la pâte : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus des citrons, puis mélangez.
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Incorporez les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure et le sel dans le mélange précédent et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Cuisson : Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
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Refroidissement et finition : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour un effet visuel agréable.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 40-45 minutes
Pour : 6-8 personnes
Ce fondant au citron est parfait pour une pause sucrée et rafraîchissante. Son goût acidulé et sa texture moelleuse raviront vos papilles ! 🍰