Ingrédients :
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200 g de noix de coco râpée
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150 g de sucre
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3 œufs
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100 g de beurre fondu
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour plus de texture)
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Une pincée de sel
Instructions :
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Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
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Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
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Ajoutez la noix de coco : Incorporez la noix de coco râpée et la pincée de sel au mélange. Si vous souhaitez une consistance plus ferme, vous pouvez ajouter la farine à cette étape.
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Versez dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
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Cuisson : Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fondant soit légèrement doré sur les bords et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Le centre doit rester légèrement fondant.
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Laissez refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler.
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Servez : Décorez de sucre glace ou de copeaux de chocolat si vous le souhaitez, puis servez.
Ce fondant est parfait pour les amateurs de noix de coco, avec sa texture fondante et son goût riche ! 🥥🍰