Flan de Courgettes à la Feta

Ingrédients :

• 3 courgettes moyennes

• 200 g de feta

• 3 œufs

• 200 ml de crème fraîche liquide

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

• Herbes de Provence (facultatif)

Étapes :

1. Préparation des courgettes :

   • Préchauffez votre four à 180°C.

   • Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement.

   • Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

   • Ajoutez les courgettes râpées et faites-les revenir pendant 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence si désiré. Laissez tiédir.

2. Préparation de l’appareil à flan :

   • Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche.

   • Émiettez la feta et ajoutez-la au mélange.

   • Incorporez les courgettes tiédies et mélangez bien.

3. Cuisson :

   • Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.

   • Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et pris au centre.

4. Service :

   • Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce flan peut être dégusté chaud ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

Ce flan de courgettes à la feta est une option saine et délicieuse, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival !