Ingrédients :
- 500 ml de lait de coco
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Caramel liquide (pour le moule)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporer la noix de coco râpée, la maïzena et l’extrait de vanille, puis mélanger soigneusement.
- Chauffer légèrement le lait de coco jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis l’ajouter progressivement au mélange précédent en remuant continuellement.
- Napper un moule à flan de caramel liquide et y verser la préparation.
- Placer le moule dans un bain-marie et enfourner pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme et légèrement doré.
- Laisser refroidir avant de démouler, puis réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 45-50 min | Temps total : 1 h 10 min
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~250 kcal
- Glucides : 28 g
- Protéines : 5 g
- Lipides : 14 g
Un dessert onctueux et exotique, parfait pour conclure un repas sur une note gourmande et rafraîchissante.