Ingrédients :
- 500 g d’abricots mûrs, dénoyautés et coupés en quartiers
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de farine
- Beurre pour le moule
Instructions :
- Préchauffer le four : Mettez-le à 180°C. Beurrez un moule à tarte.
- Préparer les abricots : Disposez les quartiers d’abricots dans le fond du moule.
- Battre les œufs et le sucre : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter les liquides : Incorporez le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporer la farine : Ajoutez progressivement la farine en remuant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser la préparation : Versez le mélange sur les abricots dans le moule.
- Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
- Refroidir et servir : Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez servir ce flan tiède ou froid, selon vos préférences.
Bon appétit ! 🍽️
Ce flan aux abricots est un dessert idéal pour l’été, alliant douceur des fruits et onctuosité du flan.