Ingrédients :
- 1 pâte à pizza ou pâte à tarte feuilletée (maison ou prête à l’emploi)
- 200 g de fromage blanc (ou 150 g de fromage blanc et 50 g de crème fraîche épaisse)
- 1 oignon, coupé en fines lamelles
- 150 g de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Quelques pincées de noix de muscade (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Préparez la base :
- Étalez la pâte à pizza ou feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
- Préparez la garniture :
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc (ou le mélange fromage blanc-crème) avec un peu de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Étalez cette préparation uniformément sur la pâte.
- Ajoutez les oignons et les lardons :
- Répartissez les lamelles d’oignon sur la pâte.
- Parsemez ensuite les lardons sur le dessus. Vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive pour les rendre encore plus dorés et savoureux.
- Cuisson :
- Enfournez la Flammekueche pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que les bords soient croustillants.
- Dégustez :
- Sortez la flammekueche du four et laissez-la légèrement refroidir avant de la couper en parts.
- Servez-la chaude en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte.
Astuce :
Pour plus de saveur, vous pouvez remplacer une partie des oignons par des oignons rouges ou ajouter un peu de fromage râpé (type gruyère) pour une touche encore plus gourmande.
Bon appétit ! 😊