Ingrédients :
- 4 filets mignons de porc ou de bœuf
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 150 g de Boursin (ou fromage à l’ail et fines herbes)
- 100 ml de crème fraîche
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais pour la garniture
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Assaisonner les filets mignons avec sel et poivre.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et dorer les filets mignons sur toutes les faces. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et les champignons jusqu’à tendreté. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Réduire le feu et incorporer le Boursin et la crème. Mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
- Remettre les filets mignons dans la poêle, bien les enrober de sauce.
- Enfourner 15-20 minutes, jusqu’à cuisson désirée.
- Parsemer de persil avant de servir.
Temps total : 45 minutes | Portions : 4
Bon appétit ! 🍽️