Ingrédients :
- 600 g de filet mignon de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 oignon émincé
- 200 ml de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Préchauffer le four : Chauffez votre four à 180°C.
- Faire dorer le filet mignon : Dans une poêle, faites dorer le filet mignon sur toutes les faces avec un peu d’huile d’olive. Une fois bien doré, retirez-le et réservez-le.
- Cuire l’oignon : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Préparer la sauce : Ajoutez la moutarde, le miel et le bouillon de volaille dans la poêle. Mélangez bien le tout.
- Cuisson au four : Remettez le filet mignon dans la poêle, puis enfournez-le pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
- Ajouter la crème : Une fois le filet mignon cuit, ajoutez la crème fraîche dans la sauce et laissez mijoter pendant quelques minutes. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servir : Coupez le filet mignon et servez-le nappé de la sauce à la moutarde.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Ce plat est délicieux et idéal pour un repas simple mais raffiné. Servez-le avec des légumes sautés ou des pommes de terre pour un dîner complet. Bon appétit ! 😋