Filet Mignon à la Moutarde

📋 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 filet mignon (environ 500 g)
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de persil frais, haché (pour la garniture)

🥣 Instructions :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Préparer la sauce à la moutarde : Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, la sauce soja, l’ail émincé, du sel et du poivre noir. Réservez.

3. Assaisonner le filet mignon : Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre des deux côtés.

4. Faire dorer le filet mignon : Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer de tous les côtés, environ 2-3 minutes par côté.

5. Ajouter la sauce : Retirez le filet mignon de la poêle et étalez uniformément la sauce à la moutarde sur toute sa surface à l’aide d’une cuillère.

6. Cuisson au four : Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire le filet mignon pendant environ 15-20 minutes, selon l’épaisseur de la viande et votre préférence de cuisson (pour une viande rosée à l’intérieur, vérifiez avec un thermomètre que la température interne atteint environ 63°C).

7. Laisser reposer : Retirez le filet mignon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.

8. Servir : Servez le filet mignon à la moutarde chaud, garni de persil frais haché. Accompagnez-le de pommes de terre rôties ou de légumes de saison pour un repas délicieux et savoureux !

🍽️ Temps de préparation :

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 35 minutes

Savourez ce plat savoureux qui associe la douceur du miel et la puissance de la moutarde pour une explosion de saveurs !