Ingrédients :
- 4 filets de bœuf
- 4 échalotes
- 20 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par éplucher et émincer finement les échalotes.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Placez les filets de bœuf dans la poêle et faites-les cuire selon le niveau de cuisson souhaité. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Une fois les filets cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les sous un couvert pour les garder au chaud.
- Dans la même poêle, versez la crème fraîche avec les échalotes et laissez mijoter pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez les filets de bœuf nappés de la sauce crémeuse aux échalotes. Pour un repas complet, accompagnez-les de légumes de saison ou de pommes de terre sautées.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 25-30 minutes
Savourez ce plat riche et délicieux, parfait pour un dîner élégant ou un repas convivial !