📋 Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 filets de saumon
- 2 poireaux
- 1 échalote
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf (pour la dorure)
🥣 Instructions :
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Préparation des ingrédients :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
- Émincez l’échalote.
- Faites cuire les filets de saumon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5-7 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir, puis émiettez le saumon à l’aide d’une fourchette.
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Préparation de la garniture :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote et les poireaux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez la crème fraîche et, si vous le souhaitez, la moutarde. Mélangez bien et laissez mijoter 2-3 minutes. Laissez refroidir légèrement.
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Assemblage des feuilletés :
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane et découpez-la en 4 rectangles égaux.
- Répartissez la garniture de poireaux et de saumon au centre de chaque rectangle. Laissez un peu de marge sur les bords pour pouvoir refermer les feuilletés.
- Repliez les bords pour former un paquet bien scellé. Vous pouvez rabattre les bords pour un joli effet.
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Cuisson :
- Battez l’œuf et badigeonnez-en les feuilletés pour une belle dorure.
- Placez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
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Service :
- Servez les feuilletés chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’un accompagnement léger.
⏳ Temps de préparation : 15 minutes | 🔥 Temps de cuisson : 25 minutes | 🛋️ Temps total : 40 minutes
Kcal : Environ 400 kcal par feuilleté
👉 Ces feuilletés au saumon et poireaux sont parfaits pour un repas rapide et savoureux, idéal pour un dîner ou un déjeuner léger.