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📋 Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet ou de veau
- 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou du beaufort)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 œufs battus
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre au goût
- Quelques branches de persil frais (facultatif)
🥣 Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Passez chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf battu, en veillant à bien les enrober.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive. Faites cuire les escalopes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Déposez les escalopes dans un plat allant au four.
- Dans la même poêle, faites chauffer la crème fraîche avec l’ail haché pendant 1 à 2 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Nappez chaque escalope avec la crème à l’ail, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
- Servez chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez.
⏰ Temps de préparation : 10 minutes
🍽️ Temps de cuisson : 20 minutes
🍴 Portions : 4 personnes