Escalope savoyarde

🍽️

📋 Ingrédients :

• 4 escalopes de poulet ou de veau
• 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou du beaufort)
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 œufs battus
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d’ail hachée
• Sel et poivre au goût
• Quelques branches de persil frais (facultatif)

🥣 Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Passez chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf battu, en veillant à bien les enrober.
3. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive. Faites cuire les escalopes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Déposez les escalopes dans un plat allant au four.
5. Dans la même poêle, faites chauffer la crème fraîche avec l’ail haché pendant 1 à 2 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
6. Nappez chaque escalope avec la crème à l’ail, puis saupoudrez de fromage râpé.
7. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
8. Servez chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez.

⏰ Temps de préparation : 10 minutes
🍽️ Temps de cuisson : 20 minutes
🍴 Portions : 4 personnes