Ingrédients :
- 4 escalopes de veau
- 100 g de jambon cru en tranches fines
- 150 g de fromage à raclette en tranches
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre
Préparation :
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Préparez les ingrédients :
Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre. Coupez les tranches de jambon cru en deux. Battez les œufs dans une assiette, placez la farine dans une autre assiette, et la chapelure dans une troisième. -
Assemblez les escalopes :
Placez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, puis ajoutez une ou deux tranches de fromage à raclette. -
Roulez les escalopes :
Enroulez les escalopes garnies de jambon et de fromage, en les fixant éventuellement avec des cure-dents pour éviter qu’elles ne se défassent pendant la cuisson. -
Panez les escalopes :
Passez chaque escalope roulée d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. -
Cuisson :
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les escalopes des deux côtés pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu à l’intérieur. -
Servez chaud :
Retirez les cure-dents et servez les escalopes bien chaudes avec des quartiers de citron et une salade verte croquante.
Bon appétit ! 🥗🍽️ N’oubliez pas de partager vos créations ! 📸