Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 litre de lait
- 12 cl de crème liquide
- 10 g de beurre
- 1 brindille de thym
- 1 tête d’ail
- 1 feuille de laurier
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation :
- Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Dans une casserole, mettez les pommes de terre, la tête d’ail entière, les herbes (thym et laurier), le sel, le poivre et la muscade. Versez le lait et faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Frottez le fond du plat à gratin avec une gousse d’ail, puis beurrez généreusement le plat.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec une pointe de couteau. Une fois cuites, égouttez-les, puis disposez-les en couches uniformes dans le plat.
- Arrosez les pommes de terre de crème liquide chaude. Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre : elles doivent être tendres et la lame du couteau doit s’y enfoncer facilement. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Servez le gratin bien chaud, idéalement accompagné d’une viande rôtie.
Bon appétit !