Un dessert classique, simple et fondant, parfait pour une touche de douceur nostalgique !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- Caramel : 100 g de sucre + 3 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
1️⃣ Préparez le caramel :
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré. Versez immédiatement dans un moule à flan et inclinez-le pour napper le fond.
2️⃣ Préparez l’appareil à flan :
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Faites chauffer le lait sans le faire bouillir, puis versez-le doucement sur le mélange en fouettant.
3️⃣ Cuisson au bain-marie :
Versez la préparation dans le moule sur le caramel. Placez ce moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
4️⃣ Cuisez au four :
Enfournez à 160°C pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir propre.
5️⃣ Refroidissement et démoulage :
Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 4 heures avant de démouler sur un plat.
💡 Astuce : Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez 100 ml de crème liquide au lait.
Bonne dégustation ! 😋