📋 Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches 🍓
- 250 g de mascarpone 🧀
- 3 œufs 🥚
- 100 g de sucre en poudre 🍚
- 200 g de biscuits à la cuillère 🍪
- 1 cuillère à soupe de sucre glace 🍚
- 1 cuillère à soupe de liqueur (facultatif, comme du Grand Marnier ou du rhum) 🍸
- Cacao en poudre pour la décoration (facultatif) 🍫
🥣 Instructions :
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Préparer les fraises :
- Lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Réservez quelques fraises entières pour la décoration.
- Dans un petit bol, écrasez légèrement les fraises avec une fourchette ou un mixeur pour en faire une purée. Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace si vous aimez un peu plus de douceur.
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Préparer la crème au mascarpone :
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone, en utilisant une spatule pour ne pas casser les blancs.
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Assemblage du tiramisu :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans un mélange de liqueur et de purée de fraises, puis disposez-les dans le fond d’un plat ou de verrines.
- Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone, puis d’une couche de purée de fraises.
- Répétez l’opération avec une autre couche de biscuits et de crème.
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Finition et réfrigération :
- Terminez par une dernière couche de crème au mascarpone.
- Décorez le tiramisu avec les fraises entières réservées et saupoudrez de cacao en poudre si vous le souhaitez.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent et que le tiramisu soit bien frais.
🍽️ Bon appétit ! 🍓
Ce tiramisu aux fraises est un dessert léger et fruité qui ravira les amateurs de fraîcheur et de douceur. Parfait pour l’été !