Ingrédients :
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 300 g égoutté)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine complète ou de chapelure (facultatif)
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature (facultatif pour plus de légèreté)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)
Instructions :
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Préparer le mélange de thon : Égouttez bien le thon et placez-le dans un grand bol. Émiettez-le à l’aide d’une fourchette.
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Ajouter les autres ingrédients : Ajoutez l’œuf, l’oignon haché, le persil, la moutarde, et le yaourt dans le bol avec le thon. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Si la pâte est trop humide, ajoutez la farine ou la chapelure pour lier le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Former les croquettes : Avec vos mains, formez des petites boules ou des galettes avec le mélange de thon, puis aplatissez-les légèrement pour former des croquettes.
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Cuisson au four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive pour les rendre dorées et croustillantes.
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Cuire : Enfournez les croquettes pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Astuce : Vous pouvez les accompagner d’une sauce légère au yaourt ou d’une salade fraîche pour un repas complet et sain.