Crevettes en croûte de pâte feuilletée

Ingrédients :

• 12 crevettes décortiquées
• 1 pâte feuilletée
• 1 jaune d’œuf (pour dorer)
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des crevettes :

   • Si ce n’est pas déjà fait, décortiquez les crevettes, en laissant la queue intacte pour plus de présentation.
   • Faites revenir légèrement les crevettes dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile pendant 2-3 minutes, juste pour les saisir. Assaisonnez de sel et de poivre.

2. Préparation de la pâte feuilletée :

   • Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
   • Découpez la pâte en 12 rectangles ou carrés, suffisamment grands pour envelopper chaque crevette.

3. Assemblage :

   • Si vous utilisez de la moutarde ou de la crème fraîche, étalez une petite quantité sur chaque morceau de pâte feuilletée avant d’y placer la crevette.
   • Enroulez chaque crevette dans la pâte feuilletée et scellez bien les bords pour éviter que la pâte ne s’ouvre à la cuisson.

4. Cuisson :

   • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
   • Déposez les crevettes en croûte de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Dorez les croissants de pâte avec le jaune d’œuf battu.
   • Enfournez pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que les crevettes soient cuites.

5. Service :

   • Servez chaud, accompagné d’une sauce au choix, comme une sauce à l’ail ou une sauce cocktail.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Temps total : 20-25 minutes
Portions : 4 personnes (3 crevettes par personne)

Bon appétit !