Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 100 ml de lait
- 30 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
- Beurre pour la cuisson
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Instructions :
- Préparez les pommes : Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches.
- Préparez la pâte : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, le lait, la pincée de sel, et la cannelle (si vous aimez). Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Cuisson des pommes : Faites chauffer une petite noix de beurre dans une poêle. Ajoutez les tranches de pommes et laissez-les cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres.
- Ajoutez la pâte : Versez la pâte sur les pommes dans la poêle, de manière à les recouvrir. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien prise et dorée en dessous.
- Retournez le crêpiau : À l’aide d’une spatule, retournez délicatement le crêpiau et faites cuire encore 3 à 4 minutes pour dorer l’autre côté.
- Servez : Retirez du feu, saupoudrez de sucre glace si désiré, et servez immédiatement.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Parfait pour une pause gourmande, ce crêpiau aux pommes est moelleux, légèrement caramélisé, et délicieux ! Bon appétit !