Ingrédients :
- 120 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de lait
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- Une pincée de sel
Instructions :
-
Préparation du Four :
- Préchauffez votre four à 180°C pour garantir une cuisson uniforme des crêpes soufflées.
-
Montage des Blancs en Neige :
- Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
-
Préparation de la Base :
- Dans un autre bol, mélangez le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
-
Incorporation des Blancs :
- Ajoutez délicatement les blancs en neige à la pâte en pliant doucement pour ne pas les casser. Assurez-vous d’incorporer les blancs de manière homogène à la pâte.
-
Cuisson :
- Versez la pâte dans des ramequins préalablement beurrés. Enfournez les crêpes soufflées pendant 15 à 20 minutes, en surveillant attentivement la cuisson. Les crêpes doivent gonfler et prendre une belle couleur dorée.
Dégustation :
Cette recette est un véritable délice, parfait pour un dessert léger et aérien. Bon appétit ! 🍴