Ingrédients :
- 250 g de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 300 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- Un peu d’huile pour la cuisson
Préparation :
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Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
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Dans un autre récipient, battez l’œuf avec le lait et le beurre fondu.
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Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y progressivement le mélange liquide. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe épaisse.
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Faites cuire chaque crêpe environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Servez les crêpes écossaises chaudes, avec du sirop d’érable, du miel ou des fruits frais selon votre préférence.
Ces crêpes épaisses et moelleuses sont parfaites pour un petit déjeuner copieux ou une collation gourmande !