Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Huile ou beurre pour la cuisson
Instructions :
- Préparation des pommes de terre :
- Pelez les pommes de terre et râpez-les finement à l’aide d’une râpe.
- Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez pour retirer l’excédent d’eau.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez l’œuf et ajoutez les pommes de terre râpées.
- Incorporez la farine, l’oignon haché (si utilisé), le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle et aplatissez légèrement pour former des petites crêpes.
- Faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et croustillantes.
- Service :
- Servez les crêpes de pomme de terre bien chaudes, accompagnées de crème fraîche ou de sauce au choix.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveurs.
- Ces crêpes sont parfaites en accompagnement d’une viande ou en plat principal végétarien avec une salade.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Portions : 4 personnes
Une recette simple et délicieuse pour une touche rustique et réconfortante !