Une version gourmande et onctueuse de la crème Chantilly, parfaite pour accompagner vos desserts !
Ingrédients :
- 250 ml de crème liquide entière
- 100 g de mascarpone
- 30 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions :
- Refroidir le matériel :
Placez un bol en métal et les fouets du batteur électrique au congélateur pendant environ 15 minutes pour les refroidir. Cela aidera à monter la crème plus facilement. - Monter la crème :
Dans le bol refroidi, versez la crème liquide entière. Commencez à fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème commence à épaissir. - Ajouter le sucre :
Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter. - Incorporer le mascarpone :
Lorsque la crème commence à former des pics mous, ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille (si utilisé). Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme, où des pics se forment lorsque vous soulevez les fouets. - Veiller à ne pas trop fouetter :
Attention à ne pas trop fouetter, sinon la crème pourrait se transformer en beurre !
Utilisation :
Utilisez cette crème Chantilly au mascarpone pour garnir des tartes, des gâteaux, des cupcakes ou pour accompagner des fruits frais. Elle est délicieusement crémeuse et sucrée !
Astuce :
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de cacao en poudre ou des copeaux de chocolat sur la crème avant de servir. 😋