Crème au citron facile et rapide

Ingrédients :

• 2 citrons (jus + zeste)
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 200 ml d’eau

Préparation :

1. Préparer les citrons : Râpez finement les zestes et pressez le jus des citrons.
2. Mélanger les ingrédients : Dans une casserole, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter les autres éléments : Incorporez la maïzena, l’eau, le jus et le zeste des citrons en mélangeant bien.
4. Cuire la crème : Faites chauffer à feu moyen tout en remuant continuellement jusqu’à épaississement (environ 5 minutes).
5. Incorporer le beurre : Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez pour obtenir une texture lisse et brillante.
6. Refroidir et déguster : Versez dans des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.

Astuces :

• Cette crème peut être utilisée pour garnir des tartes, des crêpes ou des biscuits sablés.
• Pour encore plus d’onctuosité, incorporez une cuillère de crème fraîche après cuisson.