Ingrédients :
- 1 zeste de citron (facultatif)
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 g de Maïzena
- 2 jus de citron
- 480 g de lait demi-écrémé
- 20 g de crème fraîche épaisse
Préparation :
- Zester le Citron : Si vous utilisez un zeste de citron, mettez-le dans le Thermomix et pulvérisez 8 secondes à vitesse 10. Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger les Œufs et les Sucres : Ajoutez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le Thermomix. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 4.
- Ajouter la Maïzena, le Citron et le Lait : Incorporez la Maïzena, le jus de citron et le lait demi-écrémé dans le Thermomix. Faites cuire pendant 10 minutes à 90°C à vitesse 3.
- Incorporer la Crème Fraîche : Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
- Réfrigérer : Transvasez la crème dans des ramequins et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Vous avez maintenant une délicieuse crème au citron prête à être dégustée !