Courgettes panées

Courgettes panées

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Ingrédients :

  • 2 courgettes

  • Sel

  • 2 œufs

  • 100 g (1/2 tasse) de yaourt

  • 60 g (1/2 tasse) de farine

  • Huile pour la friture

Méthode :

  1. Préparation des courgettes :
    Coupez les courgettes en cercles d’environ 1 cm d’épaisseur. Placez-les dans un bol, ajoutez du sel et mélangez bien à la main pour bien les imprégner. Couvrez avec du papier d’aluminium et laissez reposer pendant 15 minutes. Cela permet aux courgettes de libérer leur eau.

  2. Préparation de la panure :
    Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt, assaisonnez de sel et mélangez bien. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

  3. Paner les courgettes :
    Prenez chaque rondelle de courgette, passez-la d’abord dans la farine, puis trempez-la dans le mélange d’œufs. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée.

  4. Friture :
    Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les courgettes panées et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Cela prendra environ 2-3 minutes par côté.

  5. Égouttage et service :
    Une fois les courgettes cuites, retirez-les de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile. Servez chaud, parfait en entrée ou en accompagnement !

Ces courgettes panées sont vraiment irrésistibles et croustillantes à souhait ! 😋

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