Coupe aux Fraises et Mascarpone

Ingrédients :

• 250g de mascarpone
• 250ml de crème liquide entière
• 50g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 300g de fraises, lavées, équeutées et coupées en morceaux
• Biscuits à la cuillère
• Sirop de fraise (facultatif)
• Feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)

Instructions :

1. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
3. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
4. Dans des coupes individuelles, disposez une couche de biscuits à la cuillère au fond.
5. Arrosez légèrement les biscuits avec du sirop de fraise (facultatif).
6. Ajoutez une couche de crème mascarpone.
7. Disposez une couche de fraises coupées sur la crème mascarpone.
8. Répétez les couches jusqu’à ce que les coupes soient remplies, en terminant par une couche de crème mascarpone.
9. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
10. Garnissez de feuilles de menthe fraîche avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps total : 1 heure 20 minutes