Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 carrés de chocolat noir (pour le cœur fondant)
Préparation :
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Préparation du mélange chocolat-beurre :
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes).
- Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse et homogène.
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Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez délicatement.
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Mise en forme des coulants :
- Beurrez et farinez 4 ramequins.
- Répartissez la pâte dans les ramequins, en veillant à ne pas les remplir jusqu’au bord (environ aux 2/3).
- Placez un carré de chocolat au centre de chaque ramequin pour créer le cœur coulant.
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Cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Enfournez les ramequins pendant 10 à 12 minutes, selon la puissance de votre four. Le dessus doit être cuit et légèrement doré, mais l’intérieur doit rester liquide.
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Service :
- Laissez les coulants reposer pendant 2 minutes, puis démoulez-les délicatement.
- Servez immédiatement, avec une boule de glace à la vanille ou des fruits rouges, si désiré.
Bon appétit ! Profitez de ce dessert ultra gourmand au cœur fondant !