Le clafoutis aux cerises est un dessert français classique, simple à réaliser et incroyablement savoureux. Voici la recette pour régaler vos papilles !
Ingrédients :
- 500 g de cerises fraîches (ou surgelées)
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à café de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour la finition)
Préparation :
1️⃣ Préparez les cerises : Lavez les cerises, retirez les noyaux si vous le souhaitez (traditionnellement, les cerises sont utilisées avec les noyaux, mais vous pouvez les dénoyauter pour plus de confort). Placez-les dans le fond d’un moule beurré.
2️⃣ Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
3️⃣ Préparez la pâte à clafoutis :
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez la farine, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez ensuite le lait et le beurre fondu. Vous pouvez aussi ajouter un peu de vanille pour parfumer la pâte si vous le souhaitez.
4️⃣ Versez la pâte sur les cerises : Versez la préparation sur les cerises dans le moule.
5️⃣ Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Le clafoutis doit être doré et ferme au centre. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau dans le centre : il doit en ressortir propre.
6️⃣ Laissez refroidir : Laissez le clafoutis refroidir un peu avant de le démouler. Saupoudrez-le de sucre glace pour la touche finale.
Astuce :
Le clafoutis peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences. Vous pouvez également le personnaliser en ajoutant une petite touche de zeste de citron ou en remplaçant les cerises par d’autres fruits de saison.