Ingrédients :
- 500 g de cerises (dénoyautées ou non, selon votre préférence)
- 200 ml de lait
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille (ou de la vanilline)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions :
- Préparer la pâte : Dans un bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre.
- Ajouter les autres ingrédients : Incorporez la farine, le lait et les graines de la gousse de vanille (ou la vanilline). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide. Si vous le souhaitez, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie pour une touche de saveur supplémentaire.
- Préparer les cerises : Dénoyautez les cerises si vous le souhaitez (traditionnellement, elles restent avec leurs noyaux, mais vous pouvez les retirer). Beurrez un moule à gâteau et saupoudrez-le de sucre.
- Monter le clafoutis : Disposez les cerises au fond du moule, puis versez le mélange liquide par-dessus.
- Cuisson : Faites cuire le clafoutis dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement ferme au toucher.
- Finalisation : Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace. Le clafoutis peut être servi chaud ou froid, après avoir été réfrigéré.
Conseil d’expert :
Servez ce clafoutis avec une touche de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~200 kcal
- Glucides : ~30g
- Protéines : ~5g
- Lipides : ~6g
Un dessert simple, délicieux et parfait pour profiter des cerises de saison ! 😋