Un dessert traditionnel français, simple et délicieux, avec la douceur des cerises.
Ingrédients :
- 500 g de cerises fraîches (dénoyautées ou non, selon votre préférence)
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
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Préparation des cerises :
- Lavez et dénoyautez les cerises si vous le souhaitez. Disposez-les uniformément au fond d’un moule beurré.
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Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez la farine petit à petit en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu, puis versez le lait progressivement, en continuant de mélanger. Vous devez obtenir une pâte fluide, semblable à une pâte à crêpes.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille pour parfumer.
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Cuisson :
- Versez la pâte sur les cerises dans le moule.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
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Finition :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un effet encore plus gourmand.
Notes :
- Le clafoutis peut être servi tiède ou à température ambiante, il est délicieux avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche.