Ingrédients :
- 200 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou autre)
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 6 tortillas de blé
- Huile végétale (pour la friture)
- Garnitures au choix : guacamole, salsa, crème sure, coriandre fraîche, etc.
Instructions :
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et émietté.
- Incorporez le poivron rouge, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Réchauffez les tortillas de blé selon les instructions du paquet pour les assouplir.
- Répartissez le mélange de bœuf au centre de chaque tortilla. Ajoutez une généreuse poignée de fromage râpé sur le dessus.
- Pliez les côtés des tortillas vers l’intérieur, puis roulez-les pour former des chimichangas.
- Dans une grande poêle, chauffez suffisamment d’huile végétale pour couvrir le fond.
- Faites frire les chimichangas, quelques-uns à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Transférez les chimichangas dans un plat allant au four et cuisez au four pendant environ 10 minutes pour bien chauffer et fondre le fromage.
- Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 40 minutes | Pour : 6 chimichangas
Informations Nutritionnelles :
- Calories par chimichanga : ~400 kcal
- Glucides : ~25 g
- Protéines : ~20 g
- Lipides : ~25 g
Ces chimichangas croustillants sont parfaits pour une soirée entre amis ou en famille, une explosion de saveurs tex-mex à chaque bouchée ! Bon appétit !