📋 Ingrédients :
- 1 boîte de pêches au sirop (ou 4 pêches fraîches, pelées et coupées en morceaux)
- 250 g de mascarpone
- 200 g de fromage blanc
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 20 biscuits à la cuillère
- 200 ml de jus de pêche ou de sirop des pêches (pour imbiber les biscuits)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)
🥣 Instructions :
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Préparer la crème : Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
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Préparer les biscuits : Imbibez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de pêche (ne pas trop les tremper pour éviter qu’ils ne se désintègrent).
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Monter la charlotte :
- Tapissez le fond d’un moule à charlotte de biscuits imbibés.
- Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.
- Ajoutez une couche de morceaux de pêches.
- Répétez les étapes en alternant les couches de biscuits, crème et pêches, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.
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Réfrigérer : Placez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’elle prenne bien.
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Servir : Avant de servir, démoulez la charlotte et saupoudrez éventuellement de sucre glace pour la finition. Décorez avec quelques morceaux de pêche pour une présentation encore plus jolie.
Cette charlotte est ultra-fraîche et savoureuse, idéale pour l’été ! 🍑🍰