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📋 Ingrédients :
- 500 g de rhubarbe
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
🥣 Instructions :
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Préparer la rhubarbe : Lavez et épluchez la rhubarbe, puis coupez-la en tronçons d’environ 2 cm. Disposez-les dans le fond d’un moule à gâteau beurré (environ 24 cm de diamètre). Saupoudrez de 50 g de sucre.
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Préparer la pâte : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec 100 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
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Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
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Incorporer la farine : Ajoutez peu à peu les ingrédients secs dans le mélange à base de beurre et d’œufs, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Verser la pâte : Versez la pâte sur les tronçons de rhubarbe dans le moule, en lissant bien la surface.
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Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
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Retourner le gâteau : Laissez refroidir légèrement le gâteau avant de le démouler. Retournez-le délicatement sur un plat de service.
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Déguster : Servez ce gâteau renversé à la rhubarbe tiède ou à température ambiante, avec une touche de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Un vrai régal, parfait pour un goûter ou un dessert de saison ! 😊