Ingrédients :
- 200 g de petits beurres
- 150 g de beurre fondu
- 600 g de lait concentré sucré
- 80 g de beurre
- 120 g de chocolat au lait
Préparation :
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Préparation de la base : Mixez les petits beurres dans un robot jusqu’à obtenir des miettes fines. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
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Montage du carré : Déposez la préparation dans un cadre de 24 x 17 cm, chemisé de papier sulfurisé. Tassez bien le mélange et réservez au réfrigérateur.
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Préparation du caramel : Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré et les 80 g de beurre à feu moyen. Remuez sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur caramel dorée.
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Assemblage : Versez le caramel sur la base de biscuits et remettez au réfrigérateur.
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Ajout du chocolat : Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, puis versez-le sur le caramel bien refroidi. Laissez refroidir à nouveau au réfrigérateur pendant une nuit.
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Découpe des carrés : Une fois bien refroidi, coupez le carré en petits morceaux à l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude pour un découpage net.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 nuit
Ces Carrés de Caramel sont d’une douceur irrésistible ! Entre la base croquante, le caramel fondant et le chocolat au lait, c’est un véritable régal. Préparez-vous à succomber à cette douceur ! 😋