Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (utilisez le pot comme mesure)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (comme de l’huile de tournesol)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g d’abricots frais ou en conserve, coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement la farine et la levure chimique tout en continuant de mélanger.
- Ajoutez l’huile, les œufs un par un, et l’extrait de vanille si vous en utilisez. Mélangez bien.
- Incorporez délicatement les morceaux d’abricots dans la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Portions : 8-10 personnes
Un cake moelleux et fruité, idéal pour le goûter ou le dessert !