Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 100 g de pâte de pistache (ou de pistaches non salées mixées)
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de pâte de vanille (ou 1 gousse de vanille)
- Une pincée de sel
Instructions :
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Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake (ou tapissez-le de papier sulfurisé).
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Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et la pâte de pistache, puis mélangez bien.
- Ajoutez le lait et la pâte de vanille (ou les graines de la gousse de vanille) et mélangez à nouveau.
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Incorporation des ingrédients secs :
- Tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel ensemble.
- Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide en remuant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau ou un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
- Si le cake brunit trop vite sur le dessus, vous pouvez le couvrir d’un morceau de papier aluminium pendant la cuisson.
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Refroidissement :
- Sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
- Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Le cake à la pistache est un dessert moelleux, délicatement parfumé avec une texture fondante. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’accompagner d’une crème fouettée ou d’un coulis de fruits pour un goût encore plus raffiné. Bon appétit !