Cabillaud Doré avec une Sauce Tomate à l’Ail Parfumée

Ingrédients :

• 4 filets de cabillaud
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 6 gousses d’ail, finement tranchées
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 tasse de vin blanc
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• Quartiers de citron pour servir

Instructions :

1. Assaisonner le cabillaud :

   • Assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel et du poivre.

2. Cuisson du cabillaud :

   • Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
   • Ajoutez les filets de cabillaud et cuisez-les pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers. Retirez-les de la poêle et réservez.

3. Préparation de la sauce tomate à l’ail :

   • Dans la même poêle, ajoutez l’ail tranché et faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
   • Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
   • Versez le vin blanc et laissez cuire encore 2 minutes pour que l’alcool s’évapore.
   • Incorporez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Finalisation du plat :

   • Remettez les filets de cabillaud dans la poêle et versez la sauce d’ail et de tomates par-dessus.

5. Servir :

   • Servez immédiatement, accompagnés de quartiers de citron sur le côté.

Informations Nutritionnelles :

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes
• Calories : 320 kcal
• Portions : 4

Bon appétit !