Ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Huile de friture
Préparation :
- Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le beurre fondu et le rhum (si vous en utilisez). Mélangez progressivement pour former une pâte homogène. - Pétrir la pâte :
Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. - Façonner les bugnes :
Étalez la pâte sur une surface farinée à environ 0,5 cm d’épaisseur. Découpez des bandes de pâte puis coupez-les en losanges ou en formes rectangulaires. Vous pouvez faire une petite entaille au centre de chaque forme pour créer une « fente » traditionnelle. - Faire frire :
Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C. Plongez les bugnes dans l’huile chaude, quelques-unes à la fois, et laissez-les frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. - Égoutter et saupoudrer :
Retirez les bugnes de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
Pour : Environ 20 bugnes
Ces bugnes sont parfaites pour un goûter gourmand ou une occasion spéciale comme le carnaval ! 🎉 Vous pouvez également les personnaliser avec un peu de zeste d’orange ou de citron dans la pâte pour une touche de fraîcheur. 🍊