Ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 30 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- Sucre glace pour saupoudrer
- Huile de friture
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
- Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, le beurre fondu, le lait et le rhum (si vous en utilisez). Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant quelques minutes pour qu’elle soit lisse et légèrement élastique. Laissez-la reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 5 mm d’épaisseur. Découpez des formes rectangulaires ou en losange avec un couteau ou une roulette à pâtisserie.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse à 170-180°C. Faites frire les bugnes par petites quantités pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.