Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille (facultatif)
- 100 g de noix de pécan ou de noisettes (facultatif)
Préparation :
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Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé. -
Faire fondre le chocolat :
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. -
Mélanger les œufs et le sucre :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez la vanille (si vous en utilisez) et mélangez bien. -
Incorporer le chocolat fondu :
Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. -
Ajouter la farine et le sel :
Tamisez la farine et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. -
Ajouter les noix (facultatif) :
Incorporez les noix de pécan ou noisettes si vous le souhaitez. -
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides (pour un brownie fondant). Si vous préférez une texture plus cuite, laissez cuire quelques minutes de plus. -
Refroidir et servir :
Laissez refroidir le brownie dans le moule avant de le découper en carrés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Pour : 8 à 10 portions
Dégustez votre brownie bien fondant, idéal avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème chantilly !